赤唐辛子（極辛コク旨）
青唐辛子（極辛爽旨）
材料（二人分）
INGREDIENTS（Serves 2 people）
鶏もも肉：250g（細かく切る）
パプリカ：1/4個（1センチ角切り）
ピーマン：1/2個（1センチ角切り）
インゲン：2本（1センチ長さに切る）
玉ねぎ：1/4個（1センチ角切り）
ニンニク：1片（みじん切り）
バジル：1枝
玉子：2個
ごま油：大さじ1
A（すべてまぜておく）
ナンプラー：大さじ1
オイスターソース：大さじ1/2
醤油：大さじ1/2
砂糖：大さじ1/2
プリックポン：小さじ1
ご飯：適宜
作り方
STEPS
1.
フライパンにごま油をあたため、ニンニクと鶏肉を炒める。鶏肉が白っぽくなったら玉ねぎと他の野菜類を加えて炒める。
2.
Aをまわしかけて水分を飛ばすように炒めて、バジルをちぎって加える。
3.
別のフライパンで目玉焼きを作り、ご飯とともに2に添える。
※プリックポンの量で辛味を調整ください。
材料（二人分）
INGREDIENTS（Serves 2 people）
鶏ひき肉：120g
きゅうり：1本（斜め薄切り）
紫玉ねぎ：1/6個（薄切り）
ミニトマト：4個（半切り）
いんげん：2本（2センチ切り）
ニンニク：1/4個（みじん切り）
香菜：2本（みじん切り）
ピーナッツ：5粒（みじん切り）
ナンプラー：大さじ1
ライム汁：1/4個分
砂糖：小さじ1
プリックポン：小さじ1/2
鶏がらスープの素：小さじ1
水：大さじ1
作り方
STEPS
1.
鍋に鶏ひき肉と鶏がらスープの素、水を入れて火にかけて混ぜて火が通ったら他の材料を混ぜる。
※プリックポンの量で辛味を調整ください。
材料（二人分）
INGREDIENTS（Serves 2 people）
シーフードミックス：100g
れんこん：100g
生姜：1片
香菜：1本
プリックポン：小さじ1/2
卵：1個
片栗粉：大さじ2
たれ（全ての材料をよく混ぜる）
ナンプラー：大さじ1/2
水：大さじ1/2
レモン汁：大さじ1
砂糖：大さじ1
ニンニク：1/2個分（みじん切り）
プリックポン：小さじ1
作り方
STEPS
1.
タレ以外の材料をフードプロセッサーに入れて撹拌する。
2.
分量外のサラダ油を150度に温め、スプーンで落として約6分じっくり揚げ、皿に盛り、たれを添える。
※プリックポンの量で辛味を調整ください。
材料（二人分）
INGREDIENTS（Serves 2 people）
中華麺
長ネギ：1本（白髪ネギにする）
もやし：1/2袋（サッと茹でて冷やす）
塩：小さじ1/4
いりごま：小さじ1/3
鶏がらスープの素：小さじ1/4
薄口醤油：少々
いりごま：小さじ1/3
プリックポン：小さじ1/2
作り方
STEPS
1.
中華麺は茹でて冷水でしめてボウルに入れ、もやしと調味料を混ぜる。
2.
器にもり、いりごまとプリックポンを振りかける。
※プリックポンの量で辛味を調整ください。
材料（二人分）
INGREDIENTS（Serves 2 people）
好みの野菜 適宜
岩塩：小さじ1/2
プリックポン：小さじ1/2
作り方
STEPS
1.
岩塩とプリックポンを混ぜ、カットした野菜に添える。
※プリックポンの量で辛味を調整ください。
材料（二人分）
INGREDIENTS（Serves 2 people）
鶏手羽中：6本
なす：1/2本
玉ねぎ：1/8個
しめじ：1/6株
ピーマン：1/2個
赤ピーマン：1/8個
生姜：1/2片
鶏がらスープの素：小さじ1
水：200cc
ココナッツミルク：100cc
ナンプラー：大さじ1.5
プリックポン：小さじ1/2
バジル：1枝
作り方
STEPS
１.
鶏手羽中は魚焼きグリル等で皮目を焼いておく。
2.
1と鶏がらスープの素、水と野菜を鍋に入れて火にかけ、沸騰したらナンプラーとココナッツミルク、プリックポンを加えて弱火で2分煮る。仕上げにバジルをトッピングする。
※プリックポンの量で辛味を調整ください。
材料（二人分）
INGREDIENTS（Serves 2 people）
グリーンカレーペースト：1パック
鶏胸肉：150g（そぎ切り）
たけのこ：80g（細切り）
パプリカ：1/2個（一口大）
ピーマン：1/2個
水：200cc
ココナッツミルク：200cc
ナンプラー：大さじ1
砂糖：小さじ1/2
プリックポン：お好みの量
作り方
STEPS
1.
鍋にサラダ油を温めて、鶏肉と野菜を炒め、グリーンカレーペーストを入れ、香りがたったら水、ココナッツミルクを加える。
2.
2分程度煮て、ナンプラーと砂糖、プリックポンを加える。好みでパクチーをのせる。
※プリックポンの量で辛味を調整ください。
材料（二人分）
INGREDIENTS（Serves 2 people）
豆腐：半丁
豚薄切り肉：4枚
長ネギ：1/3本（斜め薄切り）
しめじ：1/6株
水菜：適宜
こんぶだし：200cc
酒：大さじ1
みりん：大さじ1
塩：小さじ1/4
プリックポン：小さじ1/2
作り方
STEPS
1.
鍋にこんぶだし、その他調味料、とうふ、長ネギ、しめじ
を入れて火にかけ、沸騰したら火を弱めて3分煮る。
2.
豚肉と水菜を入れて火を止める。
※プリックポンの量で辛味を調整ください。
材料（二人分）
INGREDIENTS（Serves 2 people）
鯵一尾（刺身用に皮をむく）
アボカド：1/2個（さいの目切り）
紫玉ねぎ：1/8個（薄切り）
ニンニク：1/2片（みじん切り）
ライム汁：1/6個分
パセリまたは香菜：1本（みじん切り）
塩：小さじ1/2
プリックポン：小さじ1/2
オリーブオイル：大さじ1
作り方
STEPS
1.
鯵を細切りして塩とライムをまぶしておく。
2.
1にその他の材料を混ぜる。
※プリックポンの量で辛味を調整ください。
材料（二人分）
INGREDIENTS（Serves 2 people）
豚肩ロース：約200g（分量の塩をまぶしてラップに包んで冷蔵庫で一晩寝かす。）
塩：小さじ2
みそ：小さじ2
みりん：大さじ1
ピーナッツ：8粒（細かく砕く）
プリックポン：小さじ1/2
作り方
STEPS
1.
豚肉をサッと水洗いして、20分蒸す。
2.
薄切りして皿にもり、ソースの材料を混ぜて添える。
※プリックポンの量で辛味を調整ください。
材料（二人分）
INGREDIENTS（Serves 2 people）
ジャガイモ：中2個（マッチ棒状に切る）
ラム薄切り：80g（一口大に切る）
ニンニク：1/2片（みじん切り）
塩：小さじ2/3
サラダ油：大さじ1
バター：約小さじ1
香菜：2本（みじん切り）
プリックポン：小さじ1/2
作り方
STEPS
1.
ラム肉に塩をまぶしておく。フライパンにサラダ油とニンニクを入れてを熱しラム肉を炒める。
2.
1にジャガイモを加えて強火で炒めてじゃがいもがしんなりしたらバターを加えて軽く炒めて香菜を混ぜる。仕上げにプリックポンをまぶす。
※プリックポンの量で辛味を調整ください。
材料（二人分）
INGREDIENTS（Serves 2 people）
たまご：3個
ピーマン：1個（1センチ角切り）
塩：小さじ1/3
プリックポン：小さじ1/2
サラダ油：大さじ2
溶けるチーズ：10g
作り方
STEPS
1.
卵を割り混ぜ、他の材料を混ぜる。
2.
フライパンにサラダ油を温めて卵液を入れて下の面がこんがりしたら半分におり、チーズをのせ、弱火でふたをしてチーズが溶けたら一口大にカットする。
※プリックポンの量で辛味を調整ください。
焙煎粗挽き唐辛子プリックポン
赤唐辛子（極辛コク旨）／青唐辛子（極辛爽旨）