マレーシア薬膳スープ バクテーの素

馬来風光美食 エレン 監修

マレーシア薬膳スープ

バクテーの素

ボンベイトレイルミックス
東京都荻窪のマレーシア料理店「馬来風光美食」のオーナーシェフ、エレンさん監修のバクテーの素。骨つき豚肉や三枚肉とお好みの野菜を『バクテーの素』と煮込んで醤油、塩、オイスターソースで味付けるだけ。お鍋に入れるだけでカラダをいたわる栄養たっぷりのバクテーが簡単につくれます。36cosオリジナル商品第二弾!

 内容量:20g(10g×2袋)

アマゾンで販売中

原材料名

玉竹、クコの実、シナモン、甘草(リコリス)、ガーリック、スターアニス、ブラックペッパー、陳皮(オレンジピールビター)、なつめ、花山椒、フェンネル、クローブ

 

■栄養成分表示(本品1袋10gあたり)

エネルギー 42kcal
たんぱく質 1.3g
脂質 1.2g
炭水化物 6.3g
食塩相当量 10mg

※表示値は目安です。


馬来風光美食 エレン

馬来風光美食

エレン Elane

 

荻窪で2000年創業の人気マレーシア料理店 「馬来風光美食」を切り盛りするマレーシアの美食の都 イポー出身のエレンシェフ。

 

comment

こだわりの本格中華系マレーシア料理、ハーブと漢方たっぷりのバクテー(肉骨茶)ご家庭でお楽しみください。



アレンジレシピ

ボンベイトレイルミックス

鶏とあさりのトマトバクテー

鉄分、ビタミンB2が豊富で貧血予防効果の高いあさりと、良質なタンパク質たっぷりの鶏もも肉を合わせ、

さらに抗酸化作用の高いトマトを加えてサッと煮ます。

さわやかな酸味と滋味深さがベストマッチ。

材料(四人分)

INGREDIENTS(Serves 4 people)

トマト 2コ

鶏もも肉 300g

あさり 200g

バクテーの素 1袋

塩 小さじ1/2

ナンプラー 小さじ2

パクチー 適宜

作り方

STEPS

1.

なべにあさり、ぶつ切りにした鶏もも肉、横半分に切ったトマトを入れ、水1リットル、バクテーの素を入れる。

2.

火にかけ、沸騰したら2〜3分煮て、バクテーの素を取り出す。

3.

弱めの中火で鶏肉に火が入るまで煮て、塩、ナンプラーで味をととのえる。

4.

器に盛りつけ、パクチーをのせる。